餐飲店營銷策劃：餐飲店最好是要提供套餐！

我發現很多小店啊，它都不喜歡做套餐，這是一個很大的問題。大家都知道哈，營業額就等于來店的客人數量乘以客人的單價，對吧？如果說客人愿意到你的店里面多點一些東西的話，那你的單價不是就上去了嗎？

就拿一個早餐店舉例哈，比如張三來你的店里面點了一碗抄手，他還可以吃一份豆花或者一根油條嗎？那是當然可以的。比如說李四又點了一碗擔擔面，對吧，但是它可不可以再來一個其他的菜品，比如說一個茶葉蛋啊這些之類的，這時。你如果是單點的話，他們一般是不會下單的，因為人們在可選擇和不可選擇的情況下，大多數都會去不選他，那么這時候你就可能喪失掉一個可以再賣他其他東西的機會。所以說套餐呢，你把它組合起來就比單點要稍微優惠一點，比如說15塊82塊八這樣的一個套餐，那么這時候呢，你們就可以得到更多一點的營業額，我們做的這種套餐呢，盡量做成這種可提前預制的這種菜品，這時候呢，又可以節約你的人工成本。把你的一些工人的空余時間給節約起來，這樣也能提升你的客單價。